Торговый центр и гипермаркет объединяет общее назначение, заключающееся в удовлетворении потребности покупателей, а их доходность напрямую зависит от посещаемости. Поэтому данные предприятия должны стабильно работать в любое время года, предоставляя все необходимые условия для комфорта посетителей.
Успешная и стабильная работа предприятия напрямую зависит от правильно спроектированных для него инженерных систем, а также применения качественного и надежного оборудования в данных системах. В условиях большого потока людей немаловажная роль в торговом центре и гипермаркете отводится системам водоснабжения и канализации.
Система водоснабжения
Под системой водоснабжения подразумевается совокупность оборудования и коммуникаций, необходимых для бесперебойного снабжения водой потребителя, в необходимом количестве и соответствующего качества. Сама система разделяется на две категории: холодное и горячее водоснабжение.
Система холодного водоснабжения (ХВС) предусматривает под собой снабжение заведения холодной водой из различных источников. Такими источниками могут быть:
- Скважина или колодец (автономное водоснабжение). Забор воды ведется из глубины с помощью специальных мощных насосов для скважин.
- Централизованное водоснабжение. Подключение здания непосредственно к магистрали городского водоканала.
Горячее водоснабжение (ГВС) представляет собой комплекс устройств и коммуникаций, выполняющих производство горячей воды и доставку ее к точкам потребления с необходимой температурой и давлением.
Как и ХВС, горячее водоснабжение разделяют на:
- Централизованное. Подключение к тепловой сети местного теплового узла, ТЭЦ.
- Автономное. Поступление воды осуществляется от индивидуальных тепловых пунктов (бойлерная, котельная).
При этом не зависимо от выбора источника, система водоснабжения в ТЦ или гипермаркете включает в себя:
- Несколько вводов водопроводных труб.
- Узлы учета воды.
- Насосную станцию для повышения давления в сети.
- Систему очистки.
- Ёмкости для запаса воды.
- Насосы для подачи жидкости из резервуаров.
- Регулирующие емкости.
- Сеть водопроводов с водозаборной арматурой.
- Нагревательное оборудование (для ГВС).
- Циркулирующие насосы (для ГВС).
Проектирование системы водоснабжения, включающее в себя расчет потребления холодной и горячей воды, гидравлический расчет, требования к водопроводу и воде, всё это строго регламентировано и регулируется действующими строительными и санитарно-эпидемиологическими нормами и правилами.
Помимо этого, в процессе проектирования необходимо особое внимание уделять насосному оборудованию, ведь от его качества и характеристик зависит подъем воды на определенную высоту, доставку ее к требуемой точке и поддержание необходимого давления в сети.
Система канализации
Под системой канализации принято понимать определенный комплекс санитарных мероприятий, включающих в себя инженерные сооружения и оборудование, обеспечивающих сбор и транспортировку сточных вод за пределы здания с последующей их очисткой. Как правило, канализация в данных заведениях подразделяется на:
- Хозяйственно-бытовую (санузлы, мойки).
- Производственную (стоки, образованные в процессе обработки продуктов и приготовления пищи, от функционирования прачечных и прочее).
- Внутренние водостоки (отведение талой и дождевой воды).
Отвод сточных вод может выполняться в муниципальные сети, либо в автономные канализации. В независимости от точки отвода, к сточным водам от ТЦ и гипермаркетов предъявляют особые требования по их очистке. При выходе из здания сточные воды попадают в устройство сборов стока, где они должны пройти специальную фильтрацию и комплексную очистку по улавливанию крупного мусора, жиров, органики с объектов общепита, нефтепродуктов и прочего. Для принудительной транспортировки стоков на очистные сооружения, либо в зону сброса, система канализации ТЦ и гипермаркета оснащается насосной станцией или промышленными канализационными насосами.
